包丁を入れたと同時に
はっきりと分かる身の弾力。
一口ほおばった瞬間に感じる、
上質なカツオの脂と旨味
そして広がる感動的な藁の香り。
地元高知とかつおを愛し、
かつおの藁焼きに人生を捧げる男
藁焼き師 門田 務
地元高知県の本当に美味い
「かつおの藁焼きたたき」を
手頃な価格で全国すべての方へ
about
門田道場は、本場高知県で商品の製造から
発送までを一貫して行う
「かつおの藁焼きたたき」通販専門店です。
「本場の藁焼きたたきをご家庭の普段の食卓に並べていただきたい」という想いから、
どのネットショップよりもお求めやすい
価格で全国各地へと送料無料にて
お届けしています。
また、一般のお客様のみならず、
飲食店様や小売業者様、
キャンプ場の運営会社様等への卸売も実施。
数多くの専門業者の方々にも、
当店の「かつおの藁焼きたたき」の
確かな味わいを賞賛いただいております。
その他、門田道場オリジナルデザインの
熨斗を施した特別梱包も
ご用意しておりますので、
ご家族やご友人、お取引先様など、
大切な方への贈り物としても
ご利用いただけます。
沢山のご注文
ありがとうございます。
＼おかげさまで／
サンライズマーケティング
リサーチ調べ：
調査期間：2022年4月
food products
門田道場の「かつおの藁焼きたたき」は、
かつおの鮮度と味が損なわれないよう、
ご注文をいただいてから一つひとつを製造しています。
使用されるかつおの産地は高知県近海のほか、
静岡県や宮城県など様々。
水揚げ地にこだわることなく、
その日に漁獲されたかつおの中から
たたきに適した状態のもののみを選別します。
「焼き」の際は、藁火だけではなく
ガス火も同時に使用することで、
焼き時間をなるべく短縮。
瞬時に高温の炎で炙ることにより、
非常にデリケートで傷みやすい
かつおの鮮度を高く保ちながら、
旨味と脂と藁の香りをしっかりと閉じこめています。
2節(500ｇ)約6人前
特製タレ＋ゆず塩
＋ニンニク＋門田道場オリジナル冊子
すべての商品に、かつおのたたき用に作られた
特製タレが付属します。
また、門田道場では近年流行している「塩たたき」ではなく、
薬味をふんだんに盛り付けて「タレ」をかけた、
高知県に古くから伝わる食べ方を推奨しています。
格別の風味とともに、本場の伝統もご一緒にお楽しみください。
公式オンラインショップ
「BASE」では7種類もの豊富な
決済方法に対応！
ポイント還元率が高い
「Yahoo！ショッピング」からも
お買い求めが可能です！
寄付した人もお得になる
「ふるさと納税返礼品」として、
おトクに購入が可能！
business order
門田道場の「かつおの藁焼きたたき」は、
企業様や専門業者様など幅広いお客様にも
ご愛顧いただいています。
贈り物や提供食材としてなど、
高知県自慢の味わいを
様々な用途や場面にお役立てください。
greeting
「門田道場」のホームページをご覧いただき
誠にありがとうございます。
高知県で生まれ育った私にとって
「かつおのたたき」は、
幼少の頃から
とても親しみのある郷土料理であり、
普段の食卓にもよく並べられていました。
他県の人にも低価格で美味しい本場の
『かつおのたたき』を食べていただきたい…
という想いから、高知県内にて食べ歩くこと数年。
地元で「藁焼き師」と称される
門田さんと出会いました。
地元愛の強い門田さんに交渉を重ねること２年。
予約ネット販売の許可をいただき、
商品化に成功しました。
門田さんが織りなす熟練の業と、
私たちの溢れんばかりの「かつおのたたき愛」を
ふんだんに詰め込んだ
『門田道場 かつおの藁焼きたたき』を、
ご家庭で堪能してください。
